În iarna rece, nimic nu este mai cald și mai confortabil decât o familie care mănâncă o oală fierbinte în jurul mesei.Unora le place, de asemenea, să bea un castron cu supă fierbinte, după ce își clătesc legumele și carnea.
Zvonul
Cu toate acestea, recent a circulat pe internet un zvon că, cu cât ciorba fierbinte este fiartă mai mult, cu atât concentrația de nitrați în supă este mai mare, iar supa fierbinte care a fost fiartă de mult timp va fi otrăvită.
Reporterul a căutat și a constatat că există destul de multe postări online cu afirmații similare și că sunt multe persoane care lasă mesaje sub fiecare postare online.Mulți internauți au ales să „ar mai degrabă să creadă ce au”, spunând „nu trece doar din gură și nu-ți neglija sănătatea”;dar există și internauți care cred că informațiile transmise pe internet sunt lipsite de dovezi și opiniile lor nu sunt credibile.
Ce este corect și greșit?Lăsați experții să le răspundă unul câte unul.
Adevarul
Deși baza obișnuită de supă fierbinte în sine conține o anumită cantitate de nitriți, chiar dacă este gătită mult timp, conținutul de nitriți nu va depăși standardul.
„Când aportul de nitriți ajunge la mai mult de 200 mg, poate provoca otrăvire acută, iar hemoglobina din organism își pierde capacitatea de a transporta oxigen, ducând la hipoxie tisulară”.Zhu Yi a subliniat că experimentele arată că, dacă otrăvirea cu nitriți trebuie să fie cauzată, este necesar ca oamenii să bea 2.000 de litri de supă fierbinte la o dată, ceea ce este echivalent cu capacitatea a trei sau patru căzi.În timp ce omul obișnuit mănâncă oală fierbinte, este practic sătulă până termină de mâncat și bea rar supă.Chiar dacă beau supă, este doar un castron mic.
Sugera
Cu toate acestea, deși supa fierbinte gătită îndelung nu poate provoca otrăvire acută, aceasta nu înseamnă că nu va aduce efecte adverse organismului uman.Zhu Yi le-a reamintit majorității mesenilor: „Dacă vă place în mod deosebit să beți supă fierbinte, cel mai bine este să beți prima supă, adică înainte de a găti și după ce supa fierbinte este fiartă, scoateți supa și beți-o. Odată ce s-a adăugat supa de coadă cu diverse ingrediente, nu o mai bea deja.”
Ora postării: 16-jun-2022